Esistono vari tipi di gelatiera:
- gelatiera manuale;
- gelatiera elettrica con elementi raffreddanti;
- gelatiera elettrica con meccanismo di congelamento integrato.
1. gelatiera manuale: si compone da una ciotola (che rappresenta anche l’elemento congelante) ed un meccanismo a manovella per il mescolamento degli ingredienti.
La ciotola deve essere messa in congelatore per parecchie ore prima di poter mettere gli ingredienti. Una volta che la ciotola è ben congelata la si tira fuori dal freezer e si aggiungono gli ingredienti. Si chiude il coperchio, che incorpora anche il meccanismo di mescolamento, e si inizia a girare, girare e girare. Dopo circa 25/30 minuti di continuo mescolamento il gelato sarà pronto e cremoso.
Pro:
costo estremamente limitato dell’apparecchio (inferiore ai 30 euro);
Contro:
è necessario avere lo spazio necessario nel congelatore per mettere la ciotola a raffreddare;
con la dotazione standard, l’apparecchio permette di fare un solo gelato al giorno. Altrimenti bisogna acquistare altre ciotole che andranno ad occupare ulteriore spazio nel congelatore;
è necessario avere una notevole dose di pazienza e resistenza fisica per azionare manualmente per circa 20/30 minuti il meccanismo di mescolamento.
2. gelatiera elettrica con elementi raffreddanti: questa gelatiera è composta da una ciotola (che rappresenta anche l’elemento congelante) ed un meccanismo elettrico che farà girare le pale per i 20/30 minuti necessari alla formazione del gelato. In alternativa esistono apparecchi che vanno interamente messi nel congelatore, non necessitando del preventivo
congelamento della ciotola. Essendo apparecchi elettrici comportano di dover lasciare il congelatore parzialmente aperto per far passare il filo da collegare alla presa di corrente.
Pro:
costo inferiore ai 70 euro;
il motore elettrico che fa girare le pale rende la produzione del gelato più agevole.
Contro:
è necessario avere lo spazio necessario nel congelatore
per mettere la ciotola;
con la dotazione standard, l’apparecchio permette di fare un solo gelato al giorno. Altrimenti bisogna acquistare altre ciotole che andranno ad occupare ulteriore spazio nel congelatore.
Nel caso degli apparecchi che si mettono (per intero) nel congelatore, non ci sono vincoli al numero di gelati che si possono produrre. Rimangono però i problemi di spazio occupato nel congelatore ed il fatto che lo stesso deve rimanere parzialmente aperto per permettere il collegamento della gelatiera alla presa elettrica.
3. gelatiera elettrica con meccanismo di congelamento integrato: è il top di gamma delle gelatiere. E’ composto da una contenitore removibile, da un motore elettrico che aziona il meccanismo di mescolamento e da un’unità refrigerante.
Pro:
avendo il modulo di congelamento integrato nell’apparecchio permette di produrre quanti gelati vogliamo senza la necessità di dover congelare preventivamente l’elemento refrigerante;
il motore elettrico che fa girare le pale rende la produzione del gelato più agevole.
Contro:
costo elevato (superiore a 200 euro);
l’apparecchio è abbastanza pesante e ingombrante.
